Wir verarbeiten regionale (Bio) Produkte zu köstlichen Speisen. Unser Fleisch, Gemüse und Obst kommt vorwiegend von Landwirten aus dem Vogelsberg, die wir persönlich kennen und hinter deren Qualität wir stehen.

Saisonal heißt für uns, Obst und Gemüse nur dann anzubieten, wenn es seinen besten Geschmack entfaltet.

Unsere Fische beziehen wir aus nachhaltiger Fischerei oder Bioteichen.

Ebenso kennen wir unsere Winzer und Brauer und können Ihnen Weine und Biere in Bioqualität anbieten. Freuen Sie sich auf unsere hausgemachten Limonaden und andere Spezialitäten.

Vorzügliches Fleisch bedeutet für uns einwandfreie Aufzucht und natürliche Freilandhaltung mit viel Auslauf. Da sind wir kompromisslos.

Sie können bei uns bestes Steak genießen – welches wir gerne auf dem heißen Stein als „VulkanSteak“ servieren.

Auch unsere Geflügel-, Lamm- und andere Fleischspezialitäten bieten wir Ihnen ausschließlich aus regionaler Freilandhaltung an.

In der VulkanRösterei können Sie nicht nur unseren selbstgerösteten Kaffee genießen und auch kaufen, hier können Sie ihn selbst rösten und zwar so, wie Sie ihn gerne haben. Kräftig, mild oder auch irgendwo dazwischen; so, wie nur SIE ihn mögen.

Wechselnde saisonale Tagesgerichte, z.B.: Rouladen mit Klößen und Rotkohl, Lammspezialitäten, Bio-Lachs auf der Haut gebraten mit Kürbisnudeln, verschiedene Fischgerichte, Wildspezialitäten.